Ingredienti per 20 conchiglioni (4-5 persone):
pasta tipo conchiglioni (20)
salsa di pomodoro (300 gr.)
melanzane (di medie dimensioni: 2)
salsa besciamella (250 gr)
basilico q.b.
formaggio parmigiano grattugiato q.b.
olio q.b.
sale q.b.
Preparazione
Tagliare le melanzane a dadini piccoli e tenerle sotto sale con un peso sopra per circa un’ora e friggerle dopo averle ben strizzate.
Cut the aubergines,into tiny cubes,then put them under salt,with a weight,for an hour.Fry them after you wring them.
Lessare i conchiglioni aggiungendo all’acqua un cucchiaio di olio per evitare che si attacchino.
Boil the conchiglioni ,and put a bit of water so that they will not stick.
Stendere sul fondo di una pirofila uno strato di salsa con un po’ di besciamella.
Put in a oven pan,some tomato sauce,and bescamelle.
Condire le melanzane fritte con un po’ di salsa, parmigiano e basilico tagliato finemente; con il composto formato riempire i conchiglioni, dopo averli ben scolati.
Put on top of the fried aubergines,some sauce and parmesan cheese,and some basle cut very small,and put them onto the conchiglioni after they have beeb drained.
Disporli nella pirofila e coprirli con salsa, besciamella e parmigiano.Put them in to the casserolle,and put on top the sauce bescamelle and parmesan
Infornare a 180° per 20 minuti e…buon appetito
Put them in the oven at180 for20minutes…now bon appetit!